In occasione dell’ Incontro Ufficiale con la Delegazione di Madrid, la Delegazione di Siracusa dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata da Angelo Tamburini, ha organizzato un’escursione ai monumenti più significativi del territorio siracusano: Castel Maniace, il Duomo, Palazzo Vermexio, Palazzo Beneventano del Bosco, l’Arcivescovado, la Soprintendenza ai Beni Archeologici, la Chiesa di Santa Lucia alla Badìa con “Il Seppellimento di Santa Lucia” di Caravaggio, la Fonte Aretusa.
A seguire visita al rinnovato Museo Archeologico “Paolo Orsi ” centro di riferimento per l’archeologia dell’intera Sicilia orientale, guidati dalla Direttrice Dott.ssa Concetta Ciurcina; alle Catacombe di San Giovanni, accompagnati dal Dott. Carmelo Scandurra della Kairòs; al barocco di Noto ed ai mosaici del Tellàro con la guida della Dott.ssa Maria Teresa Di Blasi della Soprintendenza ai BB.CC. ed AA. di Siracusa. Gli Ospiti hanno potuto assistere al Teatro Greco di Siracusa agli Spettacoli Aiace (di Sofocle) e Fedra (di Euripide) del XLVI Ciclo di Rappresentazioni Classiche dell’Istituto Nazionale del Dramma Antico.
Siracusa è stata perciò al centro dell’attenzione A.I.C. ed ha accolto Accademici provenienti dall’ Italia, dall’ Europa e dal Mondo; fra questi: Anna Maria Dell’Osso, moglie del grande Pino (Presidente Mondiale dell’Accademia 2001-2008), Maurizia e Benito Fiore, Vice Presidente Mondiale dell’Accademia e Delegato di Londra (siracusano D.O.C), i Componenti della Consulta dell’A.I.C. Cettina Princi Lupini, Giuseppe Di Lenardo, Luigi Marini, Mario Ursino , il Coordinatore del Piemonte Paolo Bertani, il Direttore del Centro Studi Sicilia Orientale Cettina Voza, il Delegato di Santiago del Cile Tiberio Dall’ Olio, il Delegato di Madrid Maurizio Di Ubaldo, il Delegato Onorario di Madrid Riccardo Ehrman, il Delegato di Cuneo Franco Milli, il Delegato di Caltagirone Gaetana Bartoli Gravina, il Delegato di Ragusa Francesco Milazzo, il Delegato di Caltanissetta Cinzia Militello di Castagna, il Delegato di Ragusa Carlo Ottaviano, il Past Delegato di Pordenone Pierluigi Brunetta; Accademici e Amici dall’Australia, dalla Cina, dal Cile, dal Brasile, dall’ Inghilterra (Londra), dalla Scozia e dall’ Italia (Bolzano, Pordenone, Milano, Bologna, Parma, Roma, Pescara, Isernia e Chieti).
Tonno, pescespada, ricciola, pescesciabola, dentice, sarago, alici ed anche crostacei e frutti di mare hanno conquistato il palato dei visitatori, insieme ai vini locali e ai dolci tipici: cassata, paste di mandorla di Avola, granite di mandorla, gelati. Il “cannolo” ha avuto un suo momento speciale: lo Chef Francesco Ingrassìa ha presentato la realizzazione della ricetta in sequenza dal vivo di questo dolce partendo dalla materia prima di base; ha fatto seguito, quindi, la degustazione. Altro momento scenografico la realizzazione alla lampada del dessért “Sogno di Afrodìte” dallo staff del Maitre Sergio Manenti.
(di Elisabetta La Micela)
